Archives: aug '15

Tsegas himmelske kop

Tsegas himmelske kaffe

Hvis du engang har været gæst i barakkerne på Skyttemarksvej 138, har du sikkert også fået lov til at nyde både duften og smagen af den fantastiske kaffe, som Tsega Gebrenugus fra Eritrea laver. Og her er ”laver” et alt for fattigt ord. Det dækker nemlig over en ceremoniel håndtering af hele processen, fra den…

FacebookTwitterGoogle+Del

Read more

august 30, 2015
Legamatikon

Rutas legamat

Til sommerfesten 2015 havde Ruta Mehari lavet de små sødede gærbrød, som bliver kogt i olie og serveret til kaffen. De er kendt i hele den arabiske verden og ned over Afrika og har mange navne. I den region af Eritrea, som Ruta Mehari kommer fra, hedder de legamat, så det kalder vi dem. Man…

Tagged with: , ,

Read more

august 27, 2015